企业特色认证
认证公告
那年原浆——差异化特色产品认证
发布时间:20-10-14
作者:ACIC亚太总部

申请单位:河北古中山酿酒有限公司/定州那年商贸有限公司

申请项目: 那年原浆浓香型白酒 / 差异化特色产品认证

自2018年8月起河北古中山国酿酒有限公司与定州那年商贸有限公司,达成战略合作关系,共同研发了老五甑工艺的浓香型白酒——那年原浆。那年原浆是一款纯大曲固态发酵的浓香型白酒,它的特点就是发酵时间不低于120天,不做任何人工干预的放心酒,原汁原味,经过长达三年以上的窖藏,使酒体自然的陈化、老熟、自然成香。自产品上市以来,一直深受定州人民的喜爱,相信在不久的将来,那年原浆也可以深受全中国人民的喜爱。


定州本身就有着悠久的历史和浓郁的酒文化,自古就是作巧成器的风水宝地,在汉代有中山冬酿、千日酒等,创造了举世无匹的物质文明和历史文化。定州白酒在古代就享有盛誉。
早在战国中山国时代(公元前475年至221年),定州的酿酒业已经非常发达。平山发掘的中山王墓。在整理出土文物时,发现有两个装有液体的铜壶,这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶,西库藏的圆形壶。
该墓地势较高,室内干燥,没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶生锈的密封盖打开,发现壶中有液体,一种青翠透明;另一种呈黛(dai)绿色。出土时,两壶都锈封的很严密,启封时,酒香扑鼻,这两种古酒竟能储存二千多年。
1978年10月,故宫博物院委托北京市发酵工业研究所对中山王墓出土壶中液体进行考证,考证结果该酒为世界现存最古老的酒。它不仅为研究中国酿酒历史提供了珍贵的实物资料,并与盛酒器相结合,也为研究当时的用酒制度提供了宝贵材料。墓中藏酒,虽然经过两千多年,但仍能散发出浓郁的醇香之气,足以说明当时造酒业之发达和制酒技术之高超。由此可以推断,中山人不仅继承和发展了中国传统的酿造技术,并使之提高到一个新的阶段。千年古酒证明了有关中山人造酒的历史绝非偶然形成,中山靖王刘胜时期,定州的酿造业达到鼎盛。西晋左思在《魏都赋》中赞叹:“醇酎(chun zhou)中山,沉湎千日。”许多同酒有关的历史记载或神话传说都少不了与中山发生联系。

河北古中山国酿酒有限公司现坐落于河北省定州市开元镇,占地面积50000余平米,总投资2000余万元,日设计灌装能力2000件,年设计生产能力2000吨。公司主线产品为中山国酒,中山国酒为浓香型白酒,由小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食发酵酿制而成。为适应现代白酒市场竞争,公司多次聘请专家到厂内进行技术指导,对酿造车间、包装车间、酒库车间、勾调车间、化验室等重要生产环节进行了全面升级改造。公司始终把服务社会,繁荣地方经济,保持可持续发展为己任,把广大消费者的需求放在生产经营的核心位置,认真实施国内先进的酿酒管理标准,积极构建质量、环境、食品安全三标一体化的管理平台,深入发掘传统酿造工艺精髓,不断完善中山国酒质量,努力把中山国酒品牌做好做大做强。



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